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农家小炒鸡的做法

作者:admin 2020-02-10 我要评论

农家小炒鸡的做法农家小炒鸡的做法 1.买鸡要选嫩母鸡,宰杀好洗净(买时可叫老板帮忙处理),斩成小块,用适量...

  农家小炒鸡的做法农家小炒鸡的做法

  1.买鸡要选嫩母鸡,宰杀好洗净(买时可叫老板帮忙处理),斩成小块,用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会

  2.土豆削皮洗净,切片,用清水泡住。青椒洗净切丁,准备蒜头、阳江豆豉、姜片适量

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  3.锅中加适量油烧热,将土豆片捞起沥干水,入锅翻炒至变色后,加适量盐调味铲起备用

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  4.锅内再加适量油烧热,大火爆香姜片、豆豉、蒜头,将腌好的鸡入锅赞少许酒,淋入调味料(蚝油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙)兜匀,盖上锅盖煮至差不多收水时加入青椒,待熟后将土豆片回锅兜匀,最后淋几滴麻油装碟上桌即可

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