荤菜

泡姜牛肉的做法

作者:admin 2020-04-03 我要评论

泡姜牛肉的做法泡姜牛肉的做法 1.牛腩、蹄筋切块,凉水入锅,焯水后,捞出。 2.泡姜切片、泡椒切段。 3.炒锅入油...

  泡姜牛肉的做法泡姜牛肉的做法

  1.牛腩、蹄筋切块,凉水入锅,焯水后,捞出。

  2.泡姜切片、泡椒切段。

  3.炒锅入油,放入切好的蒜瓣、泡姜片、泡椒、郫县豆瓣、干辣椒、花椒,爆香后,放入牛腩、牛蹄筋,草果、八角炒,生抽、冰糖,倒入凉水,没过料。

  4.大火烧开后,转小火,沙锅炖2-3小时。

  5.出锅后撒入香菜香葱即可。

  烹饪技巧

  1、我额外倒了些日本的味淋去肉腥,料酒有同样的功效,扔两段葱。

  2、可以把莴笋切片,放在锅底,稍煮一分钟,这样做的莴笋,大家都爱吃,我试过生菜,好像受欢迎的程度差点。

  3、如果一次吃不完,第二天可以下碗面,浇上牛肉和汤,味道更赞。

  4、也可以做好了,吃完了肉,换进火锅里,涮菜吃,尤其是茼蒿,好吃的紧呢。

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