荤菜

双椒烩丝瓜豆干的做法

作者:admin 2020-04-19 我要评论

双椒烩丝瓜豆干的做法双椒烩丝瓜豆干的做法 材料集合图: 1.豆腐干切小长条,蒜切小细粒 2.丝瓜去皮同样切小长条...

  双椒烩丝瓜豆干的做法双椒烩丝瓜豆干的做法

  材料集合图:

双椒烩丝瓜豆干lB.jpg

  1.豆腐干切小长条,蒜切小细粒

  2.丝瓜去皮同样切小长条,加少许盐腌制片刻,将水分析出

双椒烩丝瓜豆干yY.jpg

  3.锅入油加热,炒香猪肉末

  4.加入蒜粒和红绿剁椒炒匀

双椒烩丝瓜豆干Pj.jpg

  5.加入豆干、丝瓜,加入高汤、生抽炒几分钟,最后加入蚝油、盐和鸡精,翻炒片刻,出锅前淋点香油即可

双椒烩丝瓜豆干KQ.jpg

双椒烩丝瓜豆干PU.jpg

双椒烩丝瓜豆干SM.jpg

双椒烩丝瓜豆干CE.jpg

  烹饪技巧

  1、丝瓜去皮与空气接触氧化易变黑。所以这道菜对丝瓜进行一下处理,去皮后迅速加盐腌制,将水分析出。

  2、 烩菜一般要加入水或高汤的。很家常的菜式,注意盐不要放多了,剁椒、生抽和蚝油都比较咸了!

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