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-黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法步骤图

作者:admin 2020-04-21 我要评论

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法步骤图用料 猪蹄 1只 黄酒 2瓶 黄豆 1把 冰糖 20克 老抽 2勺 油 适量 黄酒焖猪...

  黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法步骤图用料 猪蹄 1只 黄酒 2瓶 黄豆 1把 冰糖 20克 老抽 2勺 油 适量 黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法

整整2瓶黄酒,加一斤猪蹄??

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤1

猪蹄冷水下锅,等水煮开,浮沫起时,熄火捞起。同时,黄豆洗好,泡水备用。

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤2

炒糖色一般是先加油,再放糖炒。不过,按黄小厨的做法,先炒肉,煎到金光,再放冰糖炒色。这样的做法,可以少放油,少油腻。个人觉得会更好。

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤3

炒糖色后,加入2勺老抽翻炒。然后倒入黄酒,煮10分钟。

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤4

转陶瓷锅,中火煮1小时后,加入泡好的黄豆继续煮半小时,然后加盐调味。这段时间,黄酒和猪蹄的香气弥漫厨房,真的馋人!!PS: 煮的时候,记得偶尔搅拌,以防粘锅。

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤5

噔噔噔噔~完美出锅

黄酒焖猪蹄~《向往的生活》同款的做法 步骤6 小贴士 ??喜欢吃软烂的,可以在炖的过程中,加2勺醋,更容易煮烂??鲜猪蹄比冰冻的味道更香??用高压锅会更高效,肉质更软

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