荤菜

香卤鸡腿的做法

作者:admin 2020-05-12 我要评论

香卤鸡腿的做法香卤鸡腿的做法1. 鸡腿准备好 洗净 2. 卤料:香叶,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生姜,生抽100克,料...

  香卤鸡腿的做法香卤鸡腿的做法1.

  鸡腿准备好 洗净

  2.

  卤料:香叶,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生姜,生抽100克,料酒20克,白糖20克

  3.

  冷水锅里放入鸡腿,5克姜片,10克葱

  4.

  大火煮开焯出血水,捞出鸡腿

  5.

  鸡腿沥干水分

  6.

  另起锅放入白糖

  7.

  小火加热炒出糖色(加热过程中不能用铲子动它,等它化成液体再用铲子翻动)

  8.

  放进鸡腿开大火翻炒

  9.

  鸡腿翻炒裹上糖色

  10.

  倒入生抽

  11.

  料酒倒入

  12.

  放入卤料

  13.

  加入适量开水

  14.

  小火炖制鸡腿熟烂,中途要给鸡腿翻身,保持颜色均匀。卤至入味即可食用啦

  香卤鸡腿成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}香卤鸡腿成品图烹饪技巧

卤料(香叶,桂皮,八角,花椒,茴香)随便放点就行这个没有具体要求,喜欢辣的可以多放点干辣椒

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