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葱爆猪肝的做法

作者:admin 2020-05-15 我要评论

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  葱爆猪肝的做法葱爆猪肝的做法

  菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺:葱爆

  葱爆猪肝的制作材料:

  主料:猪肝250克

  辅料:大葱75克

  调料:

  姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克

  葱爆猪肝的做法:

  1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;

  2. 葱切片;

  3. 姜切丝;

  4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;

  5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。

葱爆猪肝Vo.jpg

  葱爆猪肝的制作要诀:

  1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  2.也可用水焯代替油炸过程。

  食物相克

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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