荤菜

糖醋小排的做法

作者:admin 2020-05-18 我要评论

糖醋小排的做法糖醋小排的做法 1.锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的...

  糖醋小排的做法糖醋小排的做法

  1.锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要

  2.另起锅,倒入足量的水,烧开。将姜片葱段八角麦冬装入调料包

糖醋小排gn.jpg

  3.锅中水沸后,倒入排骨,再次烧开后,倒入料酒,放入调料包和盐,大火烧开五分钟,转小火炖40分钟至八成熟

  4.将排骨捞出倒入炒锅中,倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤),中小火炖至汤汁儿收浓稠即可

  5.关火,成盘,撒少许熟白芝麻

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  烹饪技巧

  1、炖肉时,加一些麦冬,可以中和肉的热气,防止孩子吃肉过于热燥,引发燥病,尤其是秋冬季。

  2、孩子干咳不好,上火干燥,可以煮(或泡)些麦冬水喝,润肺止咳,润肠通便。但因麦冬偏寒,体质虚弱,腹泻,脾虚寒的孩子最好不要试。

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