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-板栗烧鸡家常简单版!的做法步骤图

作者:admin 2020-06-07 我要评论

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  板栗烧鸡家常简单版!的做法步骤图用料 板栗 一盘量半斤多就ok 三黄鸡 半只,一斤多点就ok 调料 见下图哈,懒得一一列出来了。 蒜子 多点会更香 姜片 七八片 香葱 可放可不放,放了更香。 板栗烧鸡家常简单版!的做法

先教大家剥这个板栗哈~新鲜的板栗买回来清洗下先。然后水开倒入板栗煮个五六分钟就足以。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤1

煮好的板栗加点冷水综合下,不要太凉了,有点烫手的温度,去用勺子捞出来剥。冷了皮好难熬的。然后如图这么用刀开个口。再接着一个个剥,趁热剥,怕烫手的家里男人派上用场吧……我可能比较另类,我家男人比我还怕烫。??????

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤2

然后熬好的板栗,再次用清水冲洗干净哈。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤3

这是我剥好的板栗备用着先,好诱人哦,半生半熟的我都吃了两个,好甜!

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤4

买回来鸡肉成块冲洗干净沥干水分。不建议切太小块了。炒的时候会缩水的。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤5

锅里不加油,倒鸡下去翻炒。我买的鸡挺肥的,出了好多油,所以我没有加油。如果亲买的鸡比较偏瘦,就加点点食用油哈~

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤6

中火慢慢翻炒,慢慢出油,太大火,鸡肉要烧了。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤7

炒到这个状态的时候可以接着下一步啦。就是有点点焦黄的状态。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤8

这里插两个步骤哈,蒜子和姜片切成如图,留着备用。葱段我没一起拍。也可以不放,亲按自己口味来放或者不放。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤9

然后这是这道菜需要用到的所有调料。冰糖,十三香,蚝油,酱油,生抽,料酒。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤10

接着放去蒜子和姜片翻炒出香味来。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤11

然后接着下调料翻炒均匀来。上图有拍照所示。至于要问我放多少调料的亲,我也不好说个具体的量。我是一斤8两的鸡,和一斤多点点的板栗,炒了一大汤碗,放了两瓷勺生抽,一瓷勺蚝油,七八个冰糖,半瓷勺多的老抽,半瓷勺左右的十三香粉。一瓷勺的料酒。然后亲可以按照我这个量做个参考哈。对了,盐不用放了的。还有鸡精也不需要的。还有就是每个人口味会不一样。然后吃辣的小伙伴,这个步骤可以加干的小米辣一起哈。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤12

再接着下板栗翻炒几下。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤13

加热开水闷煮一会。一定要加热开水呀,不然你的鸡肉怎么变老了…… 你就别怪我啦!鸡肉很容易熟,一般开水中大火加盖闷个五分钟左右足以。水的量有点就行了,没过菜的三分之一的样子吧,额,我家平底锅。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤14

这是我闷好了的板栗鸡,看起来已经很诱人了哦,亲记得一定要闷到水快干的状态,有一点点汤就行了。还有亲喜欢带汤的,自己控制哈~反正我喜欢吃干点的。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤15

然后跟我一样喜欢葱香味的,出锅前撒入葱段翻拌几下就可以开吃了哈。

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤16

哈哈哈~真的好好吃~小伙伴们动起来吧!

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤17

美美哒!好看又好吃!??????

板栗烧鸡家常简单版!的做法 步骤18 小贴士 鸡肉,我选的三黄鸡,挺嫩的,价格还美丽!土鸡,可能炒制的时间会长一些。而且土鸡也更适合炖汤,个人觉得哈~

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