家常菜

大理石乳酪蛋糕的做法

作者:admin 2020-04-04 我要评论

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  大理石乳酪蛋糕的做法主料鸡蛋2个玉米淀粉1大匙调料元贞糖1大匙黄油30克饼干100克大理石乳酪蛋糕的做法

  1.制作饼底——消化饼装保鲜袋,用擀面杖敲碎,与溶化的黄油搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,用勺子背面压实,放冰箱冷冻备用

大理石乳酪蛋糕nN.jpg

  2.奶油奶酪事先放室温软化,或者隔热水用电动打蛋器搅打半分钟左右,加入砂糖,再用打蛋器搅打均匀

大理石乳酪蛋糕bj.jpg

  3.将鸡蛋加入到奶油奶酪中,加入一个,用打蛋器搅打均匀,再加下一个,充分搅打均匀

大理石乳酪蛋糕oN.jpg

  4.玉米淀粉加入,搅打均匀

大理石乳酪蛋糕ez.jpg

  5.加入鲜奶油,充分搅打均匀,倒入蛋糕模,捧着蛋糕模,在桌面轻轻磕2下

大理石乳酪蛋糕VF.jpg

  6.蛋糕糊表面挤上一圈圈巧克力酱,用牙签在巧克力酱线条上画圈,就会出现图上的花纹(没有巧克力酱,可以融化巧克力加点点牛奶代替;或者用些可可粉兑水,加点面粉调成糊状即可)

大理石乳酪蛋糕JK.jpg

  7.烤箱预热165度,烤箱中层,水浴法40分钟(蛋糕模放中层烤网上,下层烤盘加开水一杯)

  8.蛋糕出炉,刷一层调好的杏子果酱(事先用2大勺杏子酱+2小勺开水,隔水溶匀净)自然放凉,然后放冰箱冷藏2个小时以上,取出脱模即可

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