家常菜

烧素鳗的做法

作者:admin 2020-04-07 我要评论

烧素鳗的做法主料 鸡蛋 柠檬调料食盐面粉黄油玉米面元贞糖水烧素鳗的做法 1.用面粉十黄油十冷水慢慢和开。。。。...

  烧素鳗的做法主料鸡蛋柠檬调料食盐面粉黄油玉米面元贞糖水烧素鳗的做法

  1.用面粉十黄油十冷水慢慢和开。。。。。。俺用了消化饼+黄油。因为不喜欢吃消化饼而错买了几包。 压实后放冰箱内冻成形。

  2.三只鸡蛋,蛋白与黄分开。

  3.四茶匙的玉米粉十半杯糖十半杯水搅匀,中小火上煮,至其浓绸,离火放凉备用。

  4.一杯又一茶匙的玉米粉,一杯糖,一杯半水拌匀,中小火煮,边煮边搅,至其浓绸离火倒入已经搅匀的三个蛋黄中,然后再倒回锅内小火煮至开,离火,加三,四茶匙的黄油,半杯柠檬汁,半个柠檬皮(俺加了一匙的酒)拌匀,倒入派皮内。

  5.蛋白内加1/8茶匙的盐打发至其刚刚成形,加入(一)中东西,慢慢加,快快打,至其浓绸,成形,用汤匙装在刚才的蛋黄液上,用汤匙背堆成自己喜欢的花纹。

  6.180度,烤15-20分钟,或者蛋白上稍稍焦黄。 摊冻后放冰箱内冷二小时后食和。

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