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-欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法步骤图

作者:admin 2020-04-28 我要评论

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  欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法步骤图用料 花菜 400克 鸡蛋 4个 鲜虾 10只左右 玉米粒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法

先把花菜浸泡一段时间后切碎,虽然很多人都说只取花菜头部,根部不要,但是秉持着能出不要浪费,我把根部也一起切碎,满满一大碗。有料理机的就更方便了。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤1

剥虾挑虾肠,将虾仁切粒。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤2

有人教过我一个做蛋炒饭的诀窍,把蛋黄蛋白分开炒,饭会更加好吃。小火热油后,倒入蛋白翻炒,稍微凝固还有湿度的时候离火炒碎,这样蛋白才不会老。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤3

热油将虾仁炒熟,微微变红就先倒出来,不要炒过熟。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤4

热锅倒少许油,加入花菜碎和甜玉米粒,还有适量的盐一起翻炒。蛋黄加入少许盐后打匀,均匀的倒在花菜碎上,开大点火翻炒至干爽粒粒分明。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤5

加入先前已经炒好的蛋白碎和虾仁粒,还有适量的胡椒粉,继续翻炒至均匀。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤6

最后喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花,我不爱吃葱就省去这个步骤。

欧阳娜娜同款|无米蛋炒饭的做法 步骤7 小贴士 花菜下锅后不能炒太久,不然会开始出水就够清爽,不像炒饭了。这碗无米蛋炒饭无论色香味上都和正常蛋炒饭很相似,入口很爽口,有蛋的香气,虾仁的鲜和花菜玉米粒的甜,一碗吃完非常有饱足感。

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