家常菜

红烧鲅鱼段的做法

作者:admin 2020-05-04 我要评论

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  红烧鲅鱼段的做法红烧鲅鱼段的做法详细步骤1. 鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜洗涤整理干净;2. 在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁段;3. 鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺;4. 猪五花肉切片;5. 水发香菇洗净,抹刀切片备用;6. 炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅;7. 下入肉片、香菇片煸炒;8. 烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开;9. 下入炸好的鱿鱼段,移小火1曼烧至熟烂入味;10. 加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段;11. 原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

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