家常菜

香油拉鸡的做法

作者:admin 2020-05-11 我要评论

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  香油拉鸡的做法香油拉鸡的做法详细步骤1. 将鸡从脊背处用刀剖开,挖去内脏洗净;2. 再将鸡斩去头脚,拆净大小骨头,放在大碗中;3. 碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀,腌约20分钟;4. 烧热锅放入猪油,待油温达七八成热时,将鸡内外扑上菱粉,下锅氽炸至熟捞出;5. 另取一个锅,把辣酱油、糖、麻油下锅略炒;6. 再放入鸡翻两翻取出,用手拉成小块装盘即可。香油拉鸡的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

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