家常菜

潮州鳝煲的做法

作者:admin 2020-05-18 我要评论

潮州鳝煲的做法潮州鳝煲的做法详细步骤1. 将咸酸菜切城块;2. 青蒜、芹菜、红椒切成小段;3. 将粉丝放入水中泡1...

  潮州鳝煲的做法潮州鳝煲的做法详细步骤1. 将咸酸菜切城块;2. 青蒜、芹菜、红椒切成小段;3. 将粉丝放入水中泡10分钟;4. 将白鳝(河鳗)洗净切成段,放入油锅中煎片刻,至稍稍变色;5. 取沙煲,倒入罐头鸡汤(600克),放入梅子、潮州咸酸菜块、白鳝段、加入精盐、白糖,用大火煲滚,用小火炖15分钟左右;6. 放入粉丝,再炖4分钟;7. 放入芹菜段、青蒜段及红椒段,盖上锅盖,再炖1分钟即可。潮州鳝煲的做法小贴士制作要诀:制作过程中所择潮州咸酸菜为宜。食物相克:河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

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