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-酱油肉的做法步骤图,酱油肉怎么做好吃

作者:admin 2020-05-20 我要评论

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  酱油肉的做法步骤图,酱油肉怎么做好吃用料 五花肉 2500克 老抽 500毫升 生抽 250毫升 黄酒 500毫升(口味重的,喜欢肉颜色更深的放250毫升) 花椒 一小把 桂皮 四五小块 辣椒 一小把 小黄姜 四五小块 香叶 三四片 高度白酒 两三勺 老冰糖 一大块 酱油肉的做法

五花肉(五线肉最好,肥瘦均匀)洗干净,晾干水份!要完全没水份,我晾了后又用厨房纸巾每一条肉都仔细吸干了水份

酱油肉的做法 步骤1

把所有香料和调料混合放入锅内煮开,再小火熬个十五分钟,彻底放凉后,找有密封盖的容器把肉浸没在调料中,封盖放入冰箱冷藏,每天晚上记得把肉翻个身,让肉肉每个细胞都彻底吸收到调料。最后用勺子表面放适量白酒,增香杀菌。

酱油肉的做法 步骤2

冷藏三天后把肉肉拿出来,逐条穿好绳子,挂在太阳下晾晒!

酱油肉的做法 步骤3

我晒了七天,阳光不是很强烈那种天气。表面很硬,摸起来里面还是很有弹性

酱油肉的做法 步骤4

这是第四天,我蒸了一条试吃,口味还可以,但肥肉部分不劲道,没有变透明

酱油肉的做法 步骤5

第七天,蒸完切块直接开吃,特别香!

酱油肉的做法 步骤6

可以蒸熟炒个青蒜,炒个辣椒都行,爱怎么吃就怎么吃!

酱油肉的做法 步骤7

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