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-清炒淮山木耳胡萝卜的做法步骤图

作者:admin 2020-03-22 我要评论

清炒淮山木耳胡萝卜的做法步骤图用料 木耳 8朵 胡萝卜 1根 淮山 1根 葱 1根 青椒 1个 生粉 1小勺 盐,花生油 适量 清...

  清炒淮山木耳胡萝卜的做法步骤图用料 木耳 8朵 胡萝卜 1根 淮山 1根 葱 1根 青椒 1个 生粉 1小勺 盐,花生油 适量 清炒淮山木耳胡萝卜的做法

木耳提前半小时用温水泡发好,撕成小块。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤1

胡萝卜一根,削皮,切成薄片。一个青椒切斜圈,葱切段。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤2

淮山洗干净,削皮(戴手套,防止痒),斜刀切薄片。然后放水稍微洗干净粘液,放入碗中,加水漫过,加入一点白醋防止氧化变色。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤3

碗中加入一勺生粉,加入两勺清水,搅拌均匀做成水淀粉备用。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤4

锅中放多点水,大火烧开,加入一点盐和花生油,然后倒入沥干水的淮山片,焯水30秒左右。再倒入胡萝卜片和木耳,继续焯水40秒左右,捞出。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤5

迅速把焯过水的淮山木耳胡萝卜片过一下冷水,防止过熟。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤6

热锅下油,下青椒炒香

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤7

倒入沥干水的淮山木耳胡萝卜,大火翻炒30秒左右,加入葱段和水淀粉,炒匀,加入一点盐调味,再加入一点花生油即可。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤8

爽脆而又好看的一道菜就做好了。肉吃多了,偶尔来顿素的觉得挺好的。

清炒淮山木耳胡萝卜的做法 步骤9 小贴士 胡萝卜和淮山要切薄一点,比较容易熟。可以切菱形片比较好看,就是先斜刀切出来一段段,再切薄片。

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