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-浇汁煎烧豆腐配小油菜的做法步骤图

作者:admin 2020-04-04 我要评论

浇汁煎烧豆腐配小油菜的做法步骤图用料 小油菜 10棵 老豆腐 1大块 淀粉 2茶匙 清水 半碗 生抽 2汤匙 糖 1茶匙 小红辣...

  浇汁煎烧豆腐配小油菜的做法步骤图用料 小油菜 10棵 老豆腐 1大块 淀粉 2茶匙 清水 半碗 生抽 2汤匙 糖 1茶匙 小红辣椒 2个切圈 白芝麻 适量 香菜 适量 浇汁煎烧豆腐配小油菜的做法

小油菜洗净,老豆腐切成8mm左右厚的片。

  

烧开一锅水,水中放一点盐,滴几滴油。把小油菜放入烫软,捞出立刻冲冷水,沥干备用。

  

起一个油锅,把老豆腐一片片排入锅中,煎至两面金黄。

  

将淀粉、清水、生抽、糖,搅拌均匀成酱汁,倒入煎豆腐的锅中,小火加热,令每块豆腐都沾上酱汁,至酱汁烧开,变黏稠,立刻关火。

  

先前烫好的小青菜摆盘,摆入豆腐,淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

   小贴士 给《都市主妇》2014年4月刊做的春天宴客菜专题里的其中一道,感谢摄影师李晓轩同学。

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