素菜

狮子滚绣球的做法

作者:admin 2020-04-13 我要评论

狮子滚绣球的做法狮子滚绣球的做法详细步骤1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球,放入沸水内,待面筋球浮起后捞出,...

  狮子滚绣球的做法狮子滚绣球的做法详细步骤1. 将生面筋制成直径2 厘米的小球,放入沸水内,待面筋球浮起后捞出,放入凉水盆内待用;2. 锅内放精盐、酱油、花椒、姜片、山奈(沙姜)、八角、冰糖,熬成卤汁;3. 板粟剥去外壳和内衣上笼蒸熟;4. 萝卜去皮洗净,雕刻成二尊小狮子;5. 鲜菇洗净泥沙,去蒂切成片;6. 木耳洗净;7. 黄花切成寸段;8. 炒锅洗净置火上,加入花生油,烧至六成热,放入面筋球,加卤汁翻炒;9. 入味后,加入蘑菇、黄花、木耳、板栗,翻拌均匀,淋入香油即可装盘;10. 然后将”萝卜狮子”摆在盘中即成。狮子滚绣球的做法小贴士制作要诀:1. 制面筋球时,大小要均匀相等;2. 板粟应挑选质佳而个体大小相等的;3. 制作卤汁时,应用洁布将山奈、八角、花椒、姜片包好,待味已入汤汁后再将布包取出。食物相克:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 清炒红薯梗的做法【图文】,怎

    清炒红薯梗的做法【图文】,怎

  • 狮子滚绣球的做法

    狮子滚绣球的做法

  • 酸辣萝卜缨的做法【图文】,怎

    酸辣萝卜缨的做法【图文】,怎

  • 茭白拌鸡毛菜的家常做法

    茭白拌鸡毛菜的家常做法