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炒素浇头手工鸡蛋面的家常做法

作者:admin 2020-04-15 我要评论

炒素浇头手工鸡蛋面的家常做法 本食谱来自【Ausome觅食小队长】老师分享的炒素浇头手工鸡蛋面的做法,主食、面条...

  炒素浇头手工鸡蛋面的家常做法

  本食谱来自【Ausome觅食小队长】老师分享的炒素浇头手工鸡蛋面的做法,主食、面条、幼儿食谱、素食主义;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

  怎么做炒素浇头手工鸡蛋面好吃?学做炒素浇头手工鸡蛋面需要哪些食材?家常美食网Ausome觅食小队长老师为您提供炒素浇头手工鸡蛋面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒素浇头手工鸡蛋面。

  大爱面食,所以买了孟兆庆老师的中式面食,面条的方子就是按照书里来的,百分百成功率,很好吃!浇头可以按照个人喜好咯。

  做炒素浇头手工鸡蛋面所需食材:

  主料:全蛋90g(净重),盐2g(1/4小匙),水40g,中筋面粉300g,黄瓜适量,黑木耳适量,香菇适量,豆腐衣适量,蚝油适量

   炒素浇头手工鸡蛋面的做法步骤:

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解1

  1. 准备好全部做手工面的食材。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解2

  2. 中筋面粉,放在大点的器皿里,方便一会儿揉面团。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解3

  3. 全蛋、盐和水先混合。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解4

  4. 再倒入面粉中,用手搓揉成团。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解5

  5. 分成四小团,用保鲜膜包好,放在室温下松弛约30分钟。(时间有多的多放些时间面团会更柔软,我这次放了有一个多小时)

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解6

  6. 今年冬天太冷了,所以特地放在取暖器附近,才是面团该有的室温吧。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解7

  7. 手工揉面,我用的是面条机,压面(1-3档反复压几次,再换到4-5档压薄),压薄过程中撒几次面粉防沾,再放到细面档出面条就好。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解8

  8. 新鲜切好的面条挂在挂面架上晾会儿。

  

炒素浇头手工鸡蛋面的做法图解9

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