素菜

-干煸四季豆的做法步骤图,干煸四季豆怎么做好

作者:admin 2020-04-21 我要评论

干煸四季豆的做法步骤图,干煸四季豆怎么做好吃用料 四季豆 200克 猪肉末 80克 干辣椒碎 1个的量 花椒 数10粒 葱花...

  干煸四季豆的做法步骤图,干煸四季豆怎么做好吃用料 四季豆 200克 猪肉末 80克 干辣椒碎 1个的量 花椒 数10粒 葱花 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 少许 白糖 适量 鸡精 少许 干煸四季豆的做法

将四季豆摘去两头抽去豆筋,掰成段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱(1~2分钟),捞出控干油备用;

  

锅中留适量余油,将猪肉末炒散,加入料酒、生抽炒至肉末干酥;

  

加入干辣椒碎和花椒炒出香味,倒入四季豆,调入盐、白糖和鸡精炒匀,撒入葱花即可出锅装盘。

   小贴士 干煸是川菜中运用很普遍的烹饪方法,是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆口感。炸四季豆时不能用急火,要让水分慢慢蒸发,既能确保炸透,同时也能保持色泽鲜嫩;干煸菜按地域特色,会加入芽菜调味,但是我这里买不到芽菜所以就省略了,如果有芽菜,在煸熟肉末后加入...

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • -干煸四季豆的做法步骤图,干

    -干煸四季豆的做法步骤图,干

  • -凉拌藕片的做法步骤图,凉拌

    -凉拌藕片的做法步骤图,凉拌

  • 文思豆腐的家常做法

    文思豆腐的家常做法

  • -补钙又爽口的麻酱(麻汁)油

    -补钙又爽口的麻酱(麻汁)油