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地四鲜的做法【图文】,怎么做好吃

作者:admin 2020-04-30 我要评论

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  地四鲜的做法【图文】,怎么做好吃地四鲜的做法详细步骤第1步各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁;步骤图:各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;步骤图:蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡第2步锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸至微黄,再放入青椒块略炸捞出沥干油份;再将茄子倒入,大火炸至金黄,捞出沥干油份;步骤图:锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸至微黄,再步骤图:再将茄子倒入,大火炸至金黄,捞出沥干油份;第3步锅内留少量余油,放入香蒜段、姜末爆香,倒入调好的料汁;然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒,略烧1-2分钟,撒上蒜蓉,加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。步骤图:锅内留少量余油,放入香蒜段、姜末爆香,倒入调好的料步骤图:然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒,略烧1-2地四鲜的做法小贴士1.炸茄子时油要足,油温要高,这样炸出的茄子反而不会吐油,也不会吸收太多大油份;2.根据个人口味选择是否放糖,如果喜欢,糖可以稍微多放一点,以能吃出甜味为好;3.根据个人喜好选择土豆是否去皮、青椒是否选用辣的品种;4.最后加蒜蓉有提味提香的作用,也适用于烧茄子,酱茄子其他茄子菜肴等。

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