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不用腌的健康酸菜的做法【图文】,怎么做好吃

作者:admin 2020-05-04 我要评论

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  不用腌的健康酸菜的做法【图文】,怎么做好吃不用腌的健康酸菜的做法详细步骤第1步圆白菜洗净,切细丝;切的越细,越容易入味。 洋葱洗净,切细丝备用。锅中放适量油,平时炒菜的量就行,放入洋葱丝进行煸炒小火将其煸炒出香味,洋葱微焦,把洋葱捞出来。留油备用,此菜吃葱不见葱,我们借葱的香气,来炒圆白菜。步骤图:圆白菜洗净,切细丝;切的越细,越容易入味。 洋葱洗步骤图:锅中放适量油,平时炒菜的量就行,放入洋葱丝进行煸炒第2步把圆白菜倒入锅内。 第一次调味:放入适量盐,进行翻炒。先放盐,可以把圆白菜中的水分杀出来。随着不断的翻炒,圆白菜中的水分被杀出来,将水分收干,再加调料的时候更容易入味。第二次调味:放半碗白醋。慢慢的将白醋耗干,随着白醋的不断蒸发,醋的酸味融入到圆白菜内。这时候炒出来的圆白菜是酸味的,并没有酸菜的浓郁香气和口感。步骤图:把圆白菜倒入锅内。 第一次调味:放入适量盐,进行翻步骤图:第二次调味:放半碗白醋。慢慢的将白醋耗干,随着白醋第3步第三次调味:放入半碗料酒。 再放入半碗白醋(白醋分2次加,第一次让白醋充分渗入到圆白菜内,在做的过程中挥发了一部分,所以第2次放白醋,使醋味更浓郁)。第四次调味:汤汁再次收干,倒入1小碗果汁。汁可以中和白醋的酸味,还可以使酸菜的口感更加的柔和。将汤汁再次收干,酸菜就大功告成了! 晾凉之后放冰箱,随吃随着,可以作为佐粥小菜,还可以用来炒肉,做包子馅等等。步骤图:第三次调味:放入半碗料酒。 再放入半碗白醋(白醋步骤图:第四次调味:汤汁再次收干,倒入1小碗果汁。汁可以中

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