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-蒸菜 粉蒸菜 家乡蒸野年夜饭凉拌~家的味道营

作者:admin 2020-05-11 我要评论

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  蒸菜 粉蒸菜 家乡蒸野菜 年夜饭凉拌蒸菜~家的味道营养不上火的做法步骤图用料 面条菜 500克 食用油(玉米油) 适量 面粉 270克 芝麻香油 适量 盐 8克 大蒜 8瓣 蒸菜 粉蒸菜 家乡蒸野菜 年夜饭凉拌蒸菜~家的味道营养不上火的做法

面条菜去除黄叶根部剪掉洗净

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控水(要提前几个小时控水,太湿蒸出来发粘不松散)

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控水好的菜先倒入适量的食用油(目的防止蒸好的菜黏在一起)油不用太多

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用筷子抄一下,让每个菜上面都裹上油

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然后再倒入面粉用筷子抄均匀

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铺上笼布,水开后放入面条菜

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大火蒸10-15分钟左右(根据菜量多少计算时间)

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蒸好后抄散,放入盆中散热气

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捣蒜(蒜泥中加盐加少量凉白开)

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蒜泥和蒸菜一起搅拌均匀,淋上芝麻香油

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好吃的蒸菜就做好了

蒸菜 粉蒸菜 家乡蒸野菜 年夜饭凉拌蒸菜~家的味道营养不上火的做法 步骤11 小贴士 1.看起来蒸菜很简单,但是容易失败,蒸出来粘成一疙瘩??需要注意两点(1)一定要控水,把菜基本控干!(2)裹面粉之前先把菜上面裹一层油2.蒸的时候不需要放盐,凉拌的时候把盐放进蒜泥中3.蒸的时间不能太长,一来影响口感,二来颜色不好看4.面粉根据菜量品种不同情况可做适当调整

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