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-嫩滑韭菜炒鸭血的做法步骤图,怎么做好吃

作者:admin 2020-05-12 我要评论

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  嫩滑韭菜炒鸭血的做法步骤图,怎么做好吃用料 韭菜 适量 鸭血 1盒 蒜头、姜 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 胡椒粉 适量克 水淀粉 适量 陈醋 少量 盐 看个人情况,可不加 嫩滑韭菜炒鸭血的做法

鸭血冲洗下,切成条/片/小块,随意你怎么切;

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤1

韭菜洗净切成段,沥干水;

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤2

蒜头和姜切成粒,小米辣切成粒(我最近不能吃辣所以没放);

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤3

锅里烧开水,加少许盐,放入鸭血焯水1-2min,捞出沥干水备用;

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤4

锅里热油,放入蒜头姜粒煸香,加入豆瓣酱小火炒出红油;

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤5

加入适量开水,加入1勺生抽、半勺老抽、适量盐(看个人口味)、胡椒粉调味;

  

倒入鸭血中小火煮1-2min;

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤7

加入适量水淀粉、少量陈醋,翻炒收汁,最后倒入韭菜炒到断生。

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤8

出锅啦,超下饭~

嫩滑韭菜炒鸭血的做法 步骤9 小贴士 1、炒豆瓣酱要用小火,不然容易糊;2、鸭血加点盐焯水,能够去腥,鸭血也会更嫩滑;3、水淀粉就是清水和淀粉搅拌而成;4、加水焖煮的话不要像我这样手抖倒太多,不然收汁要收好久。大概一半或者以下就差不多了。

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