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香辣素牛肉的做法

作者:admin 2020-05-21 我要评论

香辣素牛肉的做法香辣素牛肉的做法详细步骤1. 先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实;2. 冷却后切厚片,着红米...

  香辣素牛肉的做法香辣素牛肉的做法详细步骤1. 先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实;2. 冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用;3. 芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;4. 花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,留用花椒水;5. 火上置锅,加植物油,待油温升至七成,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用;6. 另起锅,加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水,煨至料坯回软入味收汁;7. 再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。香辣素牛肉的做法小贴士制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

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