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豆沙小面包的做法_2

作者:admin 2020-02-14 我要评论

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  豆沙小面包的做法 豆沙小面包的做法步骤:11准备材料豆沙小面包的做法步骤:22除黄油以外,其他材料都放入面包机内(酵母用水化开)豆沙小面包的做法步骤:33面包机按自动和面豆沙小面包的做法步骤:44第一次和面完成放入黄油继续按自动和面豆沙小面包的做法步骤:55第二次和面结束试下出膜就可以豆沙小面包的做法步骤:66面团发之两倍大(现在天冷我放烤箱35度左右烤盘下放一碗温水发酵30分钟)豆沙小面包的做法步骤:77发好面团拿出排气豆沙小面包的做法步骤:88分40g左右的一个,包入豆沙(自己做的豆沙甜度刚好)豆沙小面包的做法步骤:99烤盘上刷一层油,放入包好的豆沙小面包烤箱二次发酵豆沙小面包的做法步骤:1010剩下的做了一盘小面包豆沙小面包的做法步骤:1111烤箱调35度发酵(烤盘下放小碗温水)之两倍大,发酵好了上面刷一层全蛋液,烤箱直接上下火180度,中层20分钟左右即可豆沙小面包的做法步骤:1212烤箱注意观察上色可以就加盖锡纸豆沙小面包的做法步骤:1313剩下的烤了一盘小面包(我是两盘一起烤的,这盘上层烤了12分钟左右拿出的)豆沙小面包的做法步骤:1414灰常柔软,灰常好吃??(吃不完的 微热的时候装入保鲜袋)小窍门1.天气炎热也用适当冰水打面,天气寒冷可用温水打面,夏季分割面团时不要让电风扇直接吹面团,以防面团表面结成较厚的表皮,不利于下一步的操作,分割操作要快。2.最后醒发的温度过低醒发时间会过长,烘烤后面包较扁平,温度过高(超过40度)面包发酵速度加快,酵母菌过早老化,杂菌在40度时大量繁殖,烘烤后的成品会有酸味。3.醒发好的面包放入烤箱要轻慢。来自 美食天下 点点~烘培 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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