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青蛙挤挤面包的做法_1

作者:admin 2020-04-13 我要评论

青蛙挤挤面包的做法 1将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面...

  青蛙挤挤面包的做法 爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:11将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:22再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:33开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:44发酵好的面团用擀面杖排气,把它们均分成16份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:55松弛好的面团压扁之后再次滚圆,一一摆入烤盘中。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:66整形好的面团放在烤箱中进行二发, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:77面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:88揉成一个光滑的面团就可以。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:99之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛,滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:1010找一个合适大小的圆圈,切割出几个圆形面片。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:1111取出发酵中的面团,在青蛙眼睛后面蘸一点水,把小剂子摆在相应的位置上。(记得摆在中间,我肯定是小熊做多了,习惯性把小剂子摆上两旁。)爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:1212在面团表面薄薄地刷一下水,贴上圆形面片,做小熊的脸。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:1313做好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤25分钟。爱上小熊的青蛙(挤挤面包)的做法步骤:1414出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用色素笔画出表情即可。小窍门1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。2.烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱的脾气自我调整。3.烘烤的最后8分钟盖上锡纸,防止上色过深。4.没有色素笔可以用融化的巧克力画表情。5.这次青蛙眼睛感觉3g不大够,可以把欧克皮的量可以乘以1.5倍,眼睛做成5g一个。6.眼睛记得摆在中间,不要跟我一样习惯性把小剂子摆上两旁。7.大麦若叶粉可以换成抹茶粉,我只是因为,抹茶粉用光了。来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

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