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春节应景小吃咸酥芝麻饼干的做法【图文】,怎么

作者:admin 2020-04-13 我要评论

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  春节应景小吃咸酥芝麻饼干的做法【图文】,怎么做好吃春节应景小吃咸酥芝麻饼干的做法详细步骤第1步黄油切小块室温回软。(冬季就直接在最小的燃气火上加热软化吧)将黄油用手动打蛋器打成糊状后,先放入盐、胡椒搅打,再分次加入淡奶油搅打到融合,最后加入低粉和黑白芝麻。(淡奶油可以先回室温分次加入。我是直接冷藏室拿出来分三次倒的,搅拌盆悬在最小的燃气火上打发)步骤图:黄油切小块室温回软。(冬季就直接在最小的燃气火上加步骤图:将黄油用手动打蛋器打成糊状后,先放入盐、胡椒搅打,第2步改用刮板或刮刀混合粉类,然后慢慢转动搅拌盆,用刮刀按压面团,由内向外挤压。(咳咳,这就是我前面说的新知识点。)用这种“摩擦”方式可以均匀混合所有材料,做出柔软的面团,像是拉长或做成圆形等等,在后续的面团整形时,就不会干裂或断掉。关于这一点,我以前操作时从来没有注意到,所以做一些造型饼干如米菲、卡片饼干时,就出现过面皮开裂的现象。这次通过这样的处理,切片的时候非常好切。将面团混合到有黏性,刮刀表面不太粘面团时候,分两份,冷冻20分钟,让面团稍硬一些取出。步骤图:改用刮板或刮刀混合粉类,然后慢慢转动搅拌盆,用刮刀步骤图:将面团混合到有黏性,刮刀表面不太粘面团时候,分两份第3步手和台面上都撒些高粉,先将面团整理成长大约20cm的圆柱形,再用手掌按压成22*7cm的长扁状,冷冻至少30分钟到硬。切成0.6cm的小条,排在烤盘上。用手指捏取一点点海盐撒在饼干表面。160度,中层,20-25分钟。工步骤图:手和台面上都撒些高粉,先将面团整理成长大约20cm步骤图:切成0.6cm的小条,排在烤盘上。用手指捏取一点点春节应景小吃咸酥芝麻饼干的做法小贴士盐的用量,在烘焙中不能跟糖相比,只要一点点就会感觉明显,所以你在撒海盐的时候要特别注意,只要表面有一点点就好。我的海盐还是做佛卡夏面包时买的,跟普通食盐的不同在于有甘甜的余味。

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