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戚风巧克力蛋糕的做法

作者:admin 2020-04-15 我要评论

戚风巧克力蛋糕的做法 1准备食材。 2蛋黄与蛋清分离:注意,蛋黄千万不可有一滴滴入到蛋清中,造成打发困难。...

  戚风巧克力蛋糕的做法 戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:11准备食材。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:22蛋黄与蛋清分离:注意,蛋黄千万不可有一滴滴入到蛋清中,造成打发困难。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:33蛋黄糊中倒入1克的白砂糖。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:44用打蛋器搅拌均匀。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:55倒入玉米油。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:66要使蛋黄液充分地乳化。这是蛋糕能不能爬高的一个重要因素。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:77倒入牛奶并搅拌均匀。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:88分两次筛入巧克力蛋糕粉。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:99用“之”形手法快速搅拌,不可划圈以引起蛋糕粉结筋。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1010最后,搅拌成顺滑的蛋糕糊,放在一边待用。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1111蛋清分离后滴入几滴柠檬液,放入冰箱冷藏。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1212取出蛋清开始打发,当出现鱼眼泡之时倒入10克的白砂糖。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1313当出现肥皂泡沫的时候,加入10克白砂糖。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1414当出现纹路的时候,倒入剩下的白砂糖。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1515当打发至用一根筷子插入蛋白霜的时候,筷子能够立起不到,说明蛋白霜已成为干性发泡。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1616用刮铲取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,用切拌的方式搅拌均匀。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1717再取三分之一的蛋白糊倒入戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1818将蛋黄糊倒入蛋白霜中。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:1919搅拌均匀。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:2020倒入模具中,再端起蛋糕模具从20公分的高度震几下震掉蛋糕糊中的气泡。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:2121下火150℃,上火140℃烤60分钟。在入炉后的10分钟时间在蛋糕爬升的时候,要加盖锡纸。出炉后的样子。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:2222将模具倒扣在两只空碗之上准备脱模。戚风巧克力蛋糕(8寸)的做法步骤:2323脱模,好棒的一款巧克力蛋糕。来自 美食天下 小家有女初长成 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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