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无油版戚风蛋糕的做法

作者:admin 2020-05-08 我要评论

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  无油版戚风蛋糕的做法 无油版戚风蛋糕的做法步骤:11中等大小鸡蛋5只,牛奶50克。无油版戚风蛋糕的做法步骤:22低筋粉80克,白砂糖30克。无油版戚风蛋糕的做法步骤:33蛋黄蛋白分开,蛋黄内加入50克牛奶,30克白砂糖,搅打均匀。(如果追求低糖,这30克白糖可不加,我试过,也挺好吃的。)无油版戚风蛋糕的做法步骤:44筛入80克低筋面粉,用手动打蛋器打匀。无油版戚风蛋糕的做法步骤:55打匀后加入几滴香草精搅匀,成品是细腻的糊状。(如果没有香草精,可省略这一步。)无油版戚风蛋糕的做法步骤:66蛋白磕入无水无油的盆内,加入10克白砂糖,用电动打蛋器搅打。无油版戚风蛋糕的做法步骤:77打至粗泡时再加10克白糖。无油版戚风蛋糕的做法步骤:88打至细腻时,加入最后10克白糖用电动打蛋器高速搅打,最后打至硬性发泡状态,拉起打蛋器,是一个短小直立的尖角。这时可以预热烤箱了,165度,35分钟。无油版戚风蛋糕的做法步骤:99舀三分之一蛋白糊至蛋黄糊中 用上下翻拌的手法 搅拌均匀。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1010将搅匀的蛋黄蛋白糊,倒回蛋白盆中。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1111同样用翻拌的手法搅拌均匀。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1212倒入八寸蛋糕模中,在桌子上磕几下,把气泡震出来。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1313放入烤箱中层,165度,35分钟。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1414顶层略有开裂。无油版戚风蛋糕的做法步骤:1515成品切块,热量大概200大卡/100克,和蒸的馒头热量相当,比放油配方的戚风蛋糕热量减少三分之一。健康美味。放心开吃吧。来自 美食天下 luoluo07 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙

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