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可爱的毛毛虫豆沙包的做法

作者:admin 2020-05-08 我要评论

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  可爱的毛毛虫豆沙包的做法 #ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:11除黄油以外的所有材料混合,启动面包机揉面,先低速两分钟,再转高速,三十分钟后加入软化的固态黄油继续揉至面团能拉出透明的薄膜,达到完全扩展阶段,大概十分钟左右的时间。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:22关闭面包机电源,让面团在面包机里常温发酵。发酵至两倍大,手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:33手上拍点粉,取出发酵好的面团,用手轻拍排气,分割成8等份,滚圆后松弛15分钟。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:44将松弛后的面团擀成椭圆形。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:55翻面,在薄面片上裹上一层豆沙馅,边缘部分留出2-3CM不要抹。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:66自上而下卷起,一直卷到没有涂豆沙馅的位置。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:77在没有卷起的部分用刀切成小条,将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状,全部放入烤盘。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:88发酵箱里放一碗热水,发酵温度设置为38度左右,进行最后发酵,发酵到2.5倍大即可。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:99发酵结束,在表面刷蛋液,并在发好的面团一端点缀上黑芝麻做毛毛虫的眼睛。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:1010放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度20分钟烘烤。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:1111面包出炉后移到烤架上歇凉,用包装袋密封室温保存。#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:1212好萌的毛毛虫豆沙包??#ACA烘焙明星大赛#可爱的毛毛虫豆沙包的做法步骤:1313是不是很像毛毛虫??小窍门1,请根据自己的面粉吸水性调整面团的水量。2,烤温根据自己的烤箱温度情况调整。3,整形的时候,将小面条卷到长面团上的时候,要稍微将小面条拉的长一点,让小面条卷过去并压在长面团的底部,这样发酵以后才会好看。做的时候有点匆忙,这一步的图片忘记拍了。4,里面的馅料可以根据自己的口味调整,可以换成肉松、椰蓉之类的。5,我用三能金盘做了两盘,第一盘整好形入发酵箱发酵,在第一盘发酵完毕开始烘烤的时候,第二盘再放入发酵箱发酵的。6,没有发酵箱也可以用烤箱发酵。在烤箱里放一碗热水,温度设置到35度-40度左右,注意发酵状态,2-2.5倍大即可。7,夏天气温高,有馅料的面包一天吃不完,建议冷冻保存,吃之前取出回温后用烤箱加热五分钟即可。来自 美食天下 爱美食的志宝妈 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

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