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黑骑士面包的家常做法

作者:admin 2020-05-12 我要评论

黑骑士面包的家常做法 本烘焙食谱来自「CarmenCheng」老师分享的黑骑士面包的方子,怎么做黑骑士面包好吃?君之烘...

  黑骑士面包的家常做法

  本烘焙食谱来自「CarmenCheng」老师分享的黑骑士面包的方子,怎么做黑骑士面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明黑骑士面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味黑骑士面包。

  工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:<2小时

  “给爱吃巧克力的老公做了一次,评价特别高,重点是夹馅好吃,没有纯奶油那么腻,太棒了”

  做黑骑士面包所需食材:

  主料:高粉220克,低粉20克,清水135克,黄油15克,食盐3克,酵母3克,可可粉20克

  辅料:kiri奶酪200克,淡奶油100克,柠檬汁4克,砂糖55克,糖粉少许

  教您黑骑士面包的家常做法,黑骑士面包怎么做好吃

  1.准备好所有的材料

  

黑骑士面包

  2.除黄油外,先液体后粉类倒入厨师机桶和面成团

  

黑骑士面包

  3.加入黄油揉出锯齿状薄膜

  

黑骑士面包

  4.进行第一次发酵

  

黑骑士面包

  5.发酵2倍大,手指戳不回弹

  

黑骑士面包

  6.排气后分成3等份

  

黑骑士面包

  7.擀成长舌形卷起来

  

黑骑士面包

  8.室温26度松弛30分钟

  

黑骑士面包

  9.再擀成长舌形卷起来即可准备第二次发酵

  

黑骑士面包

  10.全部卷好,一定要封口封好

  

黑骑士面包

  11.发酵至1.5倍大,烤箱提前160度预热2分钟

  

黑骑士面包

  12.中层上下火160度烘烤22分钟后拿出

  

黑骑士面包

  13.面包刀从中间切开,不切断备用,接下来做夹馅,kiri提前软化后加入砂糖,柠檬汁打发顺滑,加入奶油打发纹路清晰

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