甜点

法式马卡龙的做法

作者:admin 2020-05-14 我要评论

法式马卡龙的做法 1杏仁粉和糖粉过筛2次。(糖粉我是在walmart买的带玉米淀粉的糖粉。) 2蛋白放入干净无水无油的容器...

  法式马卡龙的做法 法式马卡龙(macarons)的做法步骤:11杏仁粉和糖粉过筛2次。(糖粉我是在walmart买的带玉米淀粉的糖粉。)法式马卡龙(macarons)的做法步骤:22蛋白放入干净无水无油的容器里,分三次加糖打发至硬性发泡,在第三次加糖时放入食用色素。(色素要选粉状或膏状的,不能是水状的,我用的是wilton的icing colour,用牙签沾一点就行。)法式马卡龙(macarons)的做法步骤:33蛋白霜分两次加入到杏仁糖粉中,压拌,手法跟做蛋糕一样。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:44拌到面糊浓稠,可以如缎带般慢慢流下。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:55把面糊装入裱花袋。(花嘴我用了wilton的2A圆形花嘴)法式马卡龙(macarons)的做法步骤:66烤盘铺上油纸或油布,均匀挤上面糊,直径约3cm的圆形,两个圆形要有点距离,防止粘连在一起。全部挤好后,轻轻震几下,震出大气泡。如轻震后还有大气泡,可以用牙签扎一下。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:77面糊静置到结皮,室温30-45分钟,手摸不沾。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:88放入预热好的烤箱,300F/150C度烤18分钟。烤好后拿出彻底放凉。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:99放凉后就可以轻轻拿起来。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:1010放上果酱。(多少随意。)法式马卡龙(macarons)的做法步骤:1111放上另一片,两块粘在一起。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:1212密封放冰箱冷藏6个小时以上,口感最好。法式马卡龙(macarons)的做法步骤:1313配上咖啡或茶,美美地享受下午茶的时光。小窍门1. 烤箱大小不同,温度各异,时间和温度按自家烤箱脾性作调整。我家烤箱是带炉头的大烤箱,温度比较稳定。2.烤盘最好铺硅胶垫,烤出来底部会比较平整。3.烤好后要彻底放凉才可拿起来,才不粘底。4.烤的时候要一盘一盘的烤,不能两盘一起,避免受热不均。来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 芋泥蛋黄餐包的做法

    芋泥蛋黄餐包的做法

  • 法式马卡龙的做法

    法式马卡龙的做法

  • 自制肉松吐司条的做法

    自制肉松吐司条的做法

  • 西瓜吐司的做法_1

    西瓜吐司的做法_1