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菠菜蛋糕卷的做法

作者:admin 2020-05-20 我要评论

菠菜蛋糕卷的做法主料 蛋黄5个 低粉90克 玉米淀粉10克 菠菜汁100克辅料蛋白 5个细砂糖50克白醋几滴葵花籽油(任何无色...

  菠菜蛋糕卷的做法主料蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克菠菜汁100克辅料蛋白 5个细砂糖50克白醋几滴葵花籽油(任何无色无味色拉油)40克菠菜蛋糕卷的做法1.

  将草莓清洗干净,切成小丁,摆在铺好油纸的烤盘中。

  2.

  将菠菜清洗干净,切断。放入料料理机中打成泥。

  3.

  蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入糖。打至大弯钩状态,放一边备用。

  4.

  将蛋黄、油、菠菜汁一起用低速打至粗泡。

  5.

  加入低粉,用刮刀拌至粉匀了就行。

  6.

  然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

  7.

  再倒回蛋白中,切拌均匀。

  8.

  倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,放入155度预热好的烤箱。

  9.

  155度,上下火,约19分钟左右,至上色均匀。出炉轻震几下。出炉后揭下油纸的四边,放在烤网上晾凉。

  10.

  在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来,定型。

  11.

  凉透,即可食用。

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