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黄金玉米做法

作者:admin 2020-04-16 我要评论

黄金玉米做法 黄金玉米的口味非常的好,尤其是能够讨一个好彩头,有金玉满堂、团圆美满的吉祥意味!这是一道超...

  黄金玉米做法

  黄金玉米的口味非常的好,尤其是能够讨一个好彩头,有金玉满堂、团圆美满的吉祥意味!这是一道超人气的玉米的做法,既可以当作主食,也可以当做甜点来吃,下面我们就来了解一下黄金玉米的做法。

  首先准备甜玉米300克,准备适量的淀粉、色拉油和白砂糖。

  先把甜玉米煮熟,然后放凉,用刀轻轻的把玉米棒上的玉米粒拨下来,在拨的时候要注意,不要把玉米粒的表皮弄破,需要一粒粒分开,然后把玉米粒放到筛网里面,用水来冲洗玉米粒的表面,然后再控去多余的水分。

  把玉米粒放倒碗里面,加入适量的干淀粉,让玉米粒表面都沾上淀粉,这时候要注意玉米粒也不能太干,如果太干的话就裹不上淀粉,另外也不能太湿。

  锅中放入适量的油,油烧热以后把玉米粒放到里面,用小火煎3到5分钟左右,这样使玉米粒都粘连在一起,能够形成一个饼状,在煎的过程当中不能动玉米粒,容易使玉米粒炒散,可以把整个锅轻轻的晃动。另起锅加入半碗的油,油烧热以后,缓缓的倒入玉米粒上面,油量要没过玉米粒这样才可以,然后再转为高温,把玉米粒炸成金黄酥脆。

  然后关火,用锅铲把里面多余的油倒出,如果喜欢甜的,可以用粗砂糖淋在玉米上面,这样黄金玉米就做好了。

  黄金玉米看着简单,但是如果想让玉米粒粘连在一起,需要油温火候,需要淀粉的帮助,在入锅煎玉米粒的时候,不能用铲子来翻动玉米,要轻轻的晃动锅,避免玉米粒无法粘在一起。

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