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海参包子馅的做法

作者:admin 2020-04-16 我要评论

海参包子馅的做法 包子是我们生活中经常吃的一种主食,这种主食一般都是用小麦粉制作出来的,不同的人喜欢吃不...

  海参包子馅的做法

  包子是我们生活中经常吃的一种主食,这种主食一般都是用小麦粉制作出来的,不同的人喜欢吃不同味道的包子,这是因为我们可以制作各种各样的包子馅,而且对于一些身体虚弱的人来说,在包子馅里面还可以加入一些滋补的中药,例如海参,那么海参包子馅的做法是什么呢?

   海参配什么菜包饺子

  主料

  麦心粉600g,牛奶350g,白糖20g,肉馅750g,豆角1000g,水发海参200g

  辅料

  油适量,盐适量,生抽适量,花椒面适量

  步骤

  1.面粉加适量水(或牛奶),放入少许白糖、酵母,和成软硬适中的面团。放温暖处发至2倍大。

  2.肉馅放入葱姜末,放入适量生抽、花生油、花椒面搅匀,海参切指甲盖儿大的块儿,拌入肉馅。

  3.豆角摘去头尾洗净,水烧开,放入豆角,稍煮一下。过凉水后,切碎,放入肉馅内,先加少许花生油拌匀,再和肉馅儿拌匀。包之前加入盐和香油最后拌匀馅儿。

  4.将发好的面排气揉匀,盖保鲜膜静置20分钟。切出大小一致的包子剂子,依次擀成圆形,放入馅儿,收口包好。

  5.包好的包子坯放入竹笼屉中,再次放置15分钟左右,冷水上锅蒸,水开后25分钟关火,虚蒸5分钟后在揭盖。

  6.小心取出包子,趁热吃吧!

   小贴士

  1.豆角一定要焯到用手能掐烂,才能捞出。

  2.蒸好的包子不要马上揭锅,要等35分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌。

  海参包子的做法大全集

   材料

  面粉1000克,羊肉250克,海参50克,玉兰片50克,冬菇50克,干贝25克,盐6克,味精3克,香油50克,葱花25克,姜、发酵粉、料酒各适量。

   做法

  1.把面粉倒在盛器中,加发酵粉拌匀,对水和成发面团,揉均匀,稍饧。

  2.羊肉洗净,绞成末。海参切小丁。玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎。干贝用水发透,加葱、姜、料酒蒸软,碾碎。将以上原料加盐、香油、葱花、姜汁、味精拌成馅。

  3.将发面揉成长条,揪成小剂。

  4.擀成圆形,放入馅儿,收口包好。

  5.包好的包子坯放入竹笼屉中,再次放置15分钟左右,冷水上锅蒸,水开后25分钟关火,虚蒸5分钟后在揭盖即可。

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