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鬼子山药怎么吃

作者:admin 2020-04-19 我要评论

鬼子山药怎么吃 说到鬼子山药,其实大家会认为这种食材是山药的一种,虽然鬼子山药也是根茎类食材,但是却不是...

  鬼子山药怎么吃

  说到鬼子山药,其实大家会认为这种食材是山药的一种,虽然鬼子山药也是根茎类食材,但是却不是山药。鬼子山药也称为洋姜。鬼子山药的吃法和山药有本质的区别,一般来说,大家最喜欢的吃法就是制作成咸菜。其实,鬼子山药还有一些我们不知道的其他吃法和食用价值。

  食用价值

  (1)作蔬菜食用

  ①鲜块茎可素炒,或与肉丝共炒,香脆可口。

  ②腌渍:菊芋50千克,洗净去杂,放入瓦缸内,放一层菊芋撒盐,用盐量为9千克,放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次,以后两天倒缸一次,约15天后可食用。风味可口,可作佐餐小菜,对糖尿病有一定辅助疗效。

  (2)作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等,地上茎也可加工作饲料。

  药用价值

  药用提取菊糖,供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克,洗净切碎,大米100克淘洗干净,加水适量同煮成粥,调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

  近年研究发现:洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

  研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

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