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炖羊杂汤放什么材料

作者:admin 2020-05-01 我要评论

炖羊杂汤放什么材料 很多人都比较喜欢喝羊杂汤,尤其是在我国的西北等一些省羊汤是非常常见的一种美味,做羊杂...

  炖羊杂汤放什么材料

  很多人都比较喜欢喝羊杂汤,尤其是在我国的西北等一些省羊汤是非常常见的一种美味,做羊杂汤的食材是比较丰富的,因为羊杂会有一些腥膻的气味儿,所以说应该放一些能够去除腥味的一些食材,比如说料酒等一些调味品。另外白糖,味精,胡椒粉等等也是比较常见的材料,我们来简单的了解一下炖羊肉汤放什么材料。

  炖羊杂汤放什么材料

  1、料酒

  在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

  2、 胡椒粉

  胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

  3、精盐

  放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。

  4、白糖

  白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。

  5、味精

  味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

  羊肉汤简单做法

  色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

  熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白,熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。

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