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金丝海蟹的做法

作者:admin 2020-05-03 我要评论

金丝海蟹的做法 金丝蟹 原料:海螃蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝10克,生姜0.61776克,生姜5克,料酒10克,干淀粉25克,胡...

  金丝海蟹的做法

   金丝蟹

   原料:海螃蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝10克,生姜0.61776克,生姜5克,料酒10克,干淀粉25克,胡椒粉4克,醋50克,4克芝麻油3克,味精3克,清油1000克(实际消费约75克),4盐。

   金丝蟹的做法:

   (1)从壳中取出螃蟹,清洗干净,用一把刀改变蟹爪的形状用一块蟹肉,加入葱姜0.61776料酒、味精、辣椒粉、盐拌匀,加干淀粉和混合均匀。将生姜放入碗中将、芝麻油、醋放入姜醋酱中。将鸡蛋搅拌到碗中搅拌均匀。配成姜醋酱。将鸡蛋搅拌到碗中搅拌均匀。

   (2)将油放入锅中并将其燃烧至50%的热量。慢慢将鸡蛋液倒入油盘,然后用筷子将其转动。当蛋丝漂浮在锅中时,取出油。

   (3)将火放在锅上,将油放入60%的热量。将干螃蟹放入锅中煎炸,直至淡黄色被除去。将鸡蛋松放在中间,将姜醋酱放在桌子上。

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