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寿司萝卜条的腌制方法是什么?

作者:admin 2020-05-04 我要评论

寿司萝卜条的腌制方法是什么? 萝卜是一种蔬菜,而且主要分为白萝卜、红萝卜以及胡萝卜,相对来讲前两种萝卜往...

  寿司萝卜条的腌制方法是什么?

  萝卜是一种蔬菜,而且主要分为白萝卜、红萝卜以及胡萝卜,相对来讲前两种萝卜往往作为一种主要食材,而胡萝卜往往作为美味菜肴的配菜。萝卜具有一定的保健养生作用,比如白萝卜吃了之后就可以发挥出开胃的功效,而胡萝卜更是可以给身体补充大量的营养元素。那么,寿司萝卜条的腌制方法是什么?

  主料:白萝卜

  辅料:纯净水

  调料:白糖、食盐、生抽、白醋

   做法:

  1、白萝卜半根、大概2斤左右重。

  2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。

  3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。

  4、等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。

  5、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。

  6、出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀。

  7、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。

  8、放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。

  9、然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。

   营养

  萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

  萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

  萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

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