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如何做米酒煮鸡

作者:admin 2020-05-05 我要评论

如何做米酒煮鸡 米酒煮鸡不仅味鸡肉鲜嫩,汤汁清香,而且还是一道很好的药膳,具有一定的药用价值。其中由于米...

  如何做米酒煮鸡

  米酒煮鸡不仅味鸡肉鲜嫩,汤汁清香,而且还是一道很好的药膳,具有一定的药用价值。其中由于米酒喝起来味道香醇,口感爽滑,还可以起到开胃促消化的作用,也是很好的滋补养颜佳品,而鸡肉的蛋白质含量高,营养价值丰富,两者结合,营养加倍,还具有一定的保健养生功效。接下来就给大家介绍米酒煮鸡的具体做法。

  1.把新鲜的鸡处理好,洗净后,切成小块,放在开水中过血水以及撇去浮沫。最好选用土鸡,味道鲜美,肉质细嫩。

  2.将葱洗净后切段,把姜切片。

  3.把鸡块放在容器中,倒入料酒去腥味,再加入花椒、香叶等大料腌制,均匀涂抹在鸡块上。

  4.在锅中加入适量的油,油热后,放入姜片,葱段炸香后,倒入腌制好的鸡块。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒翻炒。

  5.翻炒后,等到鸡块表面变色后,倒入一勺米酒,先炒一炒。

  6.接着把准备好的米酒都倒进去,还可加入适量的水,大火煮开后换成小火炖制,可以更入味。

  7.鸡块煮熟后,加盐调味即可,不需要放味精或者其他调味品,以免盖住米酒和鸡块的清香,盛出来即可食用。

  8.可以根据自身喜好加入香菜末。趁热喝汤最好,否则变凉后会有腥味。

  以上就是关于米酒煮鸡的具体做法,根据自己的口味可以在家做出美味的米酒煮鸡。不过不要因为喜欢喝米酒,就加入大量的米酒,适量即可,否则会影响整道菜的味道。米酒煮鸡适合体质较弱,需要补气血的朋友食用,对于孕妇和产妇来讲是一种很好的滋补菜品。

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