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如何做茄子盖浇饭

作者:admin 2020-05-07 我要评论

如何做茄子盖浇饭 盖浇饭是主要采用炒菜和米饭混合的方法,让其菜汁浸泡米饭,特别入味,能够很大程度地品尝出...

  如何做茄子盖浇饭

  盖浇饭是主要采用炒菜和米饭混合的方法,让其菜汁浸泡米饭,特别入味,能够很大程度地品尝出菜品的美味。其中茄子盖浇饭也是很多人喜欢食用的一种,茄子具有丰富的营养价值,而且还能够降低人体血糖,对于心脑血管等疾病也发挥积极作用,接下来就给大家介绍关于茄子盖浇饭的具体做法。

  首先,把大米淘洗干净后,放入锅中,倒适量的水,进行蒸大米。在此过程中可以烹饪制作盖浇饭的卤。

  一.尖椒茄丝

  1.将茄子刮皮,洗净后,切成适当粗细的茄丝。

  2.把尖椒洗净后切片备用。

  3.把蒜切末,葱洗净后切末,放入热油中爆香。

  4.接着放入茄丝翻炒,加尖椒,加盐混合搅拌均匀后,茄子变软后即可盛出。由于茄子过熟后口感不好,应注意把握火候。

  二.肉末茄子

  1.把新鲜的五花猪肉,或者其他肉类,比如牛肉、羊肉等。洗净后剁成末。

  2.把姜洗净后切末,将葱切末。

  3.将茄子去皮后切滚刀块。

  4.在锅中放油,油热后,加入姜末和葱末爆香。

  5.把肉末先放到锅中炒,接着再加入茄块,放生抽和盐等调味品,搅拌炒熟后即可盛出。

  最后,把蒸熟的大米盛出来,放入做好的茄子卤,均匀搅拌后即可进行食用。根据自己的喜好选择制作茄子卤,喜欢吃辣的还能加入豆瓣酱爆香。

  以上就是关于茄子盖浇饭的具体做法,米饭和茄子的香味混合,是一种常见的主食,也可以在家制作食用。很多人常会定外卖吃茄子盖浇饭,其实在家自己做干净卫生,还能够亲自调制口味,其实制作方法比较简单,快快尝试制作吧!

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