饮食知识

酸辣粉丝做的不好吃?那是因为你没找到好方子

作者:admin 2020-05-07 我要评论

酸辣粉丝做的不好吃?那是因为你没找到好方子 酸辣粉丝可以说是最受欢迎的街边小吃之一了,顾名思义,味道既酸...

  酸辣粉丝做的不好吃?那是因为你没找到好方子

  酸辣粉丝可以说是最受欢迎的街边小吃之一了,顾名思义,味道既酸又辣,所以深受各位美食爱好者的热烈欢迎。不过也有不少朋友反映,酸辣粉丝不好做,自己在家里做的不好吃,这是怎么回事呢?原因就是做好酸辣粉丝,好的方子必不可少。下面就介绍一款广受好评的酸辣粉丝做法。

  需要用到的材料:红薯粉、香菜、青菜、葱、花生、芝麻、姜蒜若干、熬制好的高汤、辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、醋、白糖、鸡精若干。

  首先需要准备好各种调料,尤其是上面提到的各种调味品。红薯粉用清水泡发一段时间,直至变软。

  花生米过油炸熟,碾压成花生米,把葱姜蒜切碎备用。

  把辣椒粉、花椒粉、五香粉按照4:2:1的比例制作成料粉。起锅倒入油,慢火煸炒料粉。炒少许倒入葱姜蒜爆香。

  锅中倒入开水,加入高汤,或者放入其他种类的浓汤宝。

  锅中放入生抽、醋,可以依照个人口味进行。加入白糖,爱好甜味的朋友可以多加一点。临出锅前,再加入少许胡椒粉。这样酸辣粉丝的汤底就完工了,这个汤底不光可以用于制作酸辣粉丝,还可以做米线、面条等食物。

  另起一锅,烧开水后倒出一部分焯烫蔬菜,剩下的放入红薯粉,红薯粉煮的时间不宜太久,否则吃起来没有嚼劲。

  煮好的红薯粉捞出倒入碗中,浇入刚才做好的酸辣汤底,撒上炒烫好的青菜,撒上炸好的花生,最后可加少许香菜、芝麻。

  这道菜的难度并不大,需要的时间也并不长,主要用到的技艺手法也是炒,所以想吃的朋友不妨大胆尝试。制作的过程中,一道好的高汤是成功的关键因素之一,如果没有,味道可能会大打折扣。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 吃金枪鱼上火吗?金枪鱼的营

    吃金枪鱼上火吗?金枪鱼的营

  • 酸辣粉丝做的不好吃?那是因

    酸辣粉丝做的不好吃?那是因

  • 秋季不得不说的白色润肺食物

    秋季不得不说的白色润肺食物

  • 如何做茄子盖浇饭

    如何做茄子盖浇饭