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油炸西瓜好吃吗

作者:admin 2020-05-08 我要评论

油炸西瓜好吃吗 西瓜是一种很多人都喜欢吃的水果,这种水果有着消暑、解渴、利尿等方面的功效,在夏天,可谓是...

  油炸西瓜好吃吗

  西瓜是一种很多人都喜欢吃的水果,这种水果有着消暑、解渴、利尿等方面的功效,在夏天,可谓是“水果之王”了。当然,西瓜除了可以直接用来食用之外,目前还有很多西瓜的新型吃法,比如说油炸西瓜,就是其中之一。油炸西瓜的风味是比较独特的。下面,就为 大家介绍一下油炸西瓜的吃法!

  一、油炸西瓜的做法

  1.西瓜破开,去皮取瓤,剔除瓜子,切成梳子块,放入面粉中滚匀。

  2.将蛋清,淀粉加水调成糊状;将蘸上面粉的西瓜块放入糊中拌匀。

  3.置锅于旺火之上,锅内多放点油,待油烧至五成熟时,遂一下西瓜块,炸至外皮略硬时,就把锅端离火口,进行温油“蹲炸”,至呈现淡黄色表皮时,捞出装盘。

  爱吃甜的可撒上白糖拌匀,不爱吃甜的,可用番茄酱或沙司蘸食,味美爽口,消署止渴。

  二、西瓜的营养价值

  西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

  西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

  西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

  西瓜皮:西瓜皮富含维生素C、E。

  三、西瓜的挑选方法

  挑选优质的成熟西瓜有三招:一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜,那个把那儿有一道弯弯,然后那个把那儿有根根,颜色也不一样,要选择瓜纹深,瓜皮绿色透亮的。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜。二摸就是选择摸上去光滑圆润的,手感涩的不要选。三敲就是上面敲一敲,如果手上有明显的振动感,说明瓜瓤在振动,西瓜已经熟了。在敲瓜时瓜有轻飘感,敲瓜时西瓜有声,我们挑瓜要听声。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。

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