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黑米粉怎么吃

作者:admin 2020-05-11 我要评论

黑米粉怎么吃 黑米大家都很熟悉,黑米的营养价值是很高的,而且黑米吃起来味道也是非常不错的,黑米在平时的吃...

  黑米粉怎么吃

  黑米大家都很熟悉,黑米的营养价值是很高的,而且黑米吃起来味道也是非常不错的,黑米在平时的吃法是很多的,可以熬稀饭喝,还可以做成黑米粉吃,黑米粉中所含的营养物质也是很多的,食用之后不仅可以预防很多疾病的发生,而且还具有保健的作用,黑米粉在生活中怎么吃呢?

  黑米粉怎么吃?

  一:黑米糕

  材料:黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

  做法:

  1、 黑米洗净,用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中,倒入适量玉米油,打成粉;

  2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和,但切忌不要调和太稀;

  3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖 ,顺时针打至硬性发泡;

  4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀,最后会呈现出浅灰色 面糊状;

  5、 倒入预先准备好的模子,放入预热160度的烤箱中下层,烤60分钟;

  6、最后烤好后,等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。

  二:黑米芝麻糊

  材料:100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

  做法:

  1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净,同时放入搅拌机中打碎;

  2、将打好的米糊放入锅中煮沸,最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。

  黑米芝麻糊有很好的美容润肤功效,还能补血补脑,很适合贫血患者或者是经常头晕目眩的人食用。

  黑米粉的营养价值

  黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

  黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

  黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

  黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

  黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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