饮食知识

桂鱼怎么蒸

作者:admin 2020-05-12 我要评论

桂鱼怎么蒸 桂鱼这是鱼类的一种,并且是非常受人欢迎的一种鱼,相比于其他的鱼类来说,桂鱼吃起来的味道更加鲜...

  桂鱼怎么蒸

  桂鱼这是鱼类的一种,并且是非常受人欢迎的一种鱼,相比于其他的鱼类来说,桂鱼吃起来的味道更加鲜美并且营养成分也非常高。其含有丰富的蛋白质、维生素以及其他微量元素等等,对于人体有着补充气血、养颜美容、改善睡眠、滋阴补阳等等功效。蒸桂鱼是很常见的吃法,下面来详细介绍一下桂鱼怎么蒸比较好吃?

  一、秘制清蒸桂鱼

  材料

  桂鱼1条(最完美的体重是8~9两),植物油10克,猪油10克,海鲜酱油20克,白酒5克,姜丝、葱丝、香菜各少许

  做法

  1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀,然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧,再薄薄地抹上一层猪油,搁一旁稍微腌制10分钟,让白酒与鱼肉充分融合。

  2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底,并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。

  3.大火将蒸锅里的水烧开后,把鱼放入锅里,大火蒸上7分钟。

  4.7分钟后,将火关掉,但并不把锅盖打开,让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)

  5.蒸鱼的同时,可以另取一炒锅,锅热后倒入植物油,油温7成左右的热度时,将酱油倒入锅中,然后立即关火,浇在已经摆上香菜的鱼身上,ok啦。

  二、豉油蒸桂鱼

  材料

  桂鱼,李锦记蒸鱼豉油,葱段,姜片,红椒丝,橄榄油

  做法

  1、桂鱼一条处理干净,鱼身划几刀,放上葱段姜丝。

  2、锅里水煮开,把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。

  3、去掉鱼身上的姜丝葱段,重新再放些葱段、姜丝、红椒丝,倒些李锦记蒸鱼豉油。

  4、锅里油烧热淋上即可!鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了!

  营养价值:

  1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难。

  2、桂鱼的食用功效,味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外,有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

  3、桂鱼营养价值高之外,还有补充气血的作用,能令人精力充沛,有滋阴壮阳,养心安神的功效。中医认为,桂鱼味甘性平,有补五脏、益脾胃的作用,气血虚弱的人可以经常食用。现代医学认为桂鱼富含蛋白质,孕妇、肺结核病人可以多吃。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 柚子茶的做法是什么

    柚子茶的做法是什么

  • 桂鱼怎么蒸

    桂鱼怎么蒸

  • 河南大年三十从早上到晚上都

    河南大年三十从早上到晚上都

  • 豆豉味烤鱼怎么做

    豆豉味烤鱼怎么做