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生鹌鹑蛋怎么煮

作者:admin 2020-06-23 我要评论

生鹌鹑蛋怎么煮 生鹌鹑蛋中含有的营养其实和鸡蛋是差不多的,只不过它的个体要小一些。生鹌鹑蛋的做法也是有很...

  生鹌鹑蛋怎么煮

  生鹌鹑蛋中含有的营养其实和鸡蛋是差不多的,只不过它的个体要小一些。生鹌鹑蛋的做法也是有很多种的,比较多见的做法就是直接煮熟,或者盐焗和卤水都是多见的制作方式。生鹌鹑蛋如果是直接水煮的话,方法是很简单的,想比水煮鸡蛋需要的时间更短,因为个体较小。

  食材:鹌鹑蛋 500克 水适量 盐 适量 生抽 适量 十三香 适量 老抽 适量

  方法/步骤

  先把鹌鹑放在凉水里泡几分钟,再洗干净,这样好洗。

  洗好加适量水开始煮,加一些盐,放盐煮的鹌鹑蛋会很好剥皮。

  水开后大约再煮五分钟,掌握不好时间可以先捞出一个剥开下,熟了没有?

  煮熟后捞出来放到凉水里泡一下,如有高血压等不能吃太咸的这样就可以直接装盘食用了。

  为了更好的入味,先把皮剥掉。

  然后再加入适量的水、盐、十三香、生抽、老抽等调料,再煮几分钟。

  很快就煮好了,也入味了,如果喜欢吃辣可以在煮的时候放辣椒哦!

  END

  注意事项

  煮的时候可按自己的口味放不同的调料!

  鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,如果不把握火候,很容易把鹌鹑蛋煮老或者没煮熟。

  最好煮成五香的,方法很多,本人一般是凉水里加入适量的盐,把洗净的鹌鹑蛋放入,煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝,放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖,用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量,如果喜欢茶叶的清香,可以依据个人口味加入不同口味的茶叶(茉莉花茶),就成了五项茶叶鹌鹑蛋。

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